Hallenübersicht
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| Die Messe Wien liegt mitten im Grünreservoir der Innenstadt - im weltberühmten Wiener Prater. Hinter Kastanienalleen und weitläufigen Wiesen. Eine Hallenübersicht finden Sie hier. (510 kB) |
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Rund 200 Aussteller und 12.200 Fachbesucher aus dem In- und Ausland in der Messe Wien +++ Sonderschau „110 Jahre Espressomaschine“ +++ Highlights: Junge Wiener Köche servierten „Austro-Tapas“, Kaffehaustag am Sonntag und Tag der Wiener Gastronomie am Montag, Initiative Liquid Point +++ Erstmals parallel zur >Alles für den Gast Wien<: „Tea & Coffee World Cup Europe 2010“ in Halle C und Congress Center +++ Aufschlussreiche Umfrage zur Raucherregelung in der Gastronomie +++ >Alles für den Gast Herbst 2010< in Salzburg: Branchen-Großereignis des Jahres +++ |
WIEN (29. April 2010). – In der Messe Wien ging Mittwochabend (Anm.: 28.4.) nach vier Tagen die Gastronomie- und Hotelleriefachmesse >Alles für den Gast Wien 2010< zu Ende. Dabei präsentierten rund 200 Aussteller aus dem In- und Ausland ihre Neuheiten sowie aktuellen Produkte und Sortimente aus dem Food- und Non-Food-Bereich. Sie mobilisierten damit exakt 12.222 Fachbesucher, von denen jeder zehnte aus dem benachbarten Ausland stammte.
Die Besucherfrequenz blieb damit unter dem Niveau der Vorjahre. Dir. Johann Jungreithmair, CEO von Organisator Reed Exhibitions Messe Wien, sieht die Ursache dafür unter anderem in den noch immer spürbaren Auswirkungen der weltweiten Finanz- und Wirtschaftskrise auf Gastronomie und Hotellerie. Aber auch die erstmalige Absenz eines großen Teils der heimischen Getränkeindustrie, vor allem von großen Brauereien und einiger Hersteller nichtalkoholischer Getränke, habe dazu beigetragen: „Die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen haben – gerade in Wien – zu einem merkbaren Rückgang des Städtetourismus‘ geführt. In der Folge sind die Preise unter Druck geraten, und das wirkt sich wiederum negativ auf die Erträge und die Investitionsbereitschaft aus“, erklärt Reed-Chef Johann Jungreithmair. Zugleich bedauert er die Entscheidung der großen Brauereien sowie eines Teiles der Getränkeindustrie, keine regionalen Österreichischen Gastronomie-Fachmessen zu beschicken: „Wir waren in Wien erstmals von dieser Entscheidung betroffen, unter der ja alle regionalen Gastronomie-Fachmessen in Österreich zu leiden haben. Leider fehlt damit ein wesentlicher Angebotsbereich, der auch von den Fachbesuchern und den übrigen Ausstellern vermisst wird. Die Werbung direkt beim Kunden und die Präsenz der Brauereien und der Getränkehersteller haben bisher zu einem nicht geringen Teil zur Messeattraktivität und Besucherfrequenz beigetragen. Die durch die Absenz der Brauereien und einiger Getränkehersteller entstandene ‚Angebotslücke‘ ist umso mehr zu bedauern, als – laut Umfragedaten – drei von fünf Besuchern (61,6 %) keine andere einschlägige Fachmesse besuchen und sich das Fachpublikum der >Alles für den Gast Wien< durch hohe Entscheiderqualität (Anm.: 76,4 % = ausschlaggebend bzw. mitentscheidend) auszeichnet“.
Partner der ausstellenden Wirtschaft
„Reed Exhibitions sieht sich als enger Partner der ausstellenden Wirtschaft und der Fachbesucher nun in der Pflicht, den geänderten Rahmenbedingungen und zukünftigen Bedürfnissen von Industrie und Handel Rechnung zu tragen“, betont CEO Johann Jungreithmair: „Wir haben bereits mit intensiven Recherchen begonnen, erste Gespräche mit Key Accounts zu führen und Überlegungen hinsichtlich künftiger Strategien, Konzeptionen sowie Terminen anzustellen. Als Messedienstleiter sind wir wie gewohnt in jede Richtung gesprächsbereit und offen für alle Anregungen, Wünsche und Visionen. Wir wollen damit auch die diesmal ferngebliebenen Anbieter im Sinne der Gastronomen und Hoteliers wieder zurück ins Boot holen.“
Fachbesucherbefragung: Nur jeder Zweite mit wirtschaftlicher Situation der Branche zufrieden
Bei der Fachbesucherbefragung bestätigte sich, dass die gegenwärtig schwierige Wirtschaftsentwicklung die Branche nach wie vor tangiert. Nur jeder zweite Befragte (53,4 %) zeigte sich mit der aktuellen wirtschaftlichen Situation sehr bzw. zufrieden. Fast ebenso viele hoffen oder rechnen damit, dass sich die Entwicklung in den kommenden zwölf Monaten deutlich verbessern wird.
Messeprogramm mit attraktiven Highlights
Trotz oder gerade wegen des schwierigen Marktumfelds setzte Messeorganisator Reed Exhibitions auch bei der neunten Ausgabe der Wiener >Alles für den Gast< attraktive Highlights. So servierten im Restaurant des Verbands der Köche Österreichs (VKÖ) Wiener Jungköche köstliche „Austro-Tapas“. Unter dem Titel „Melange meets Cappuccino“ wurde die 110jährige Geschichte der Espressomaschine dargestellt, und die Initiative „Liquid Point“ fokussierte auf die Bedeutung von Getränken und Getränkekultur für Gastlichkeit und Geselligkeit.
Bereits zum fünften Mal war die Fachgruppe Kaffeehäuser der Wiener Wirtschaftskammer mit dem „Tag des Kaffeehauses“ präsent. Ebenfalls zum fünften Mal stand – unter der Patronanz der Fachgruppe Gastronomie – am Montag (26. April) der „Tag der Wiener Gastronomie“ auf dem Programm.
Erstmals parallel: Tea and Coffee World Cup Europe
Eine Premiere stellte der erstmals parallel (25. bis 27. April) zur >Alles für den Gast Wien< organisierte „Tea and Coffee World Cup Europe – Exhibition & Symposium“ in der Halle C und im Congress Center der Messe Wien dar. Diese größte und umfassendste Veranstaltung Europas für die Kaffee- und Tee-Branche präsentierte – von der Ernte bis zur Tasse – die gesamte Versorgungskette rund um den wahren Kaffee- und Teegenuss. (Anm.: Detaillierte Informationen zur Veranstaltungen unter http://www.tcworldcup.net)
STYLES- Gala 2010 – „Two Awards – Ten Stars“
Im Umfeld der >Alles für den Gast Wien< fand bereits zum dritten Mal die GAST-Gala des STYLES-Magazine statt. Herausgeber Herbert Umlauft lud dabei wie jedes Jahr Prominenz aus den Bereichen Gastronomie, Design und Society zu einen fulminanten Abend mit 750 Gästen ein. Zu dem im letzten Jahr aus diesem Anlass erstmalig ausgetragenen ‚Wiener Gourmet Presse Preis’ kam heuer erstmals ein STYLES-Award für renommierte Modemacher hinzu. Als Finalisten nominiert wurden dafür sieben Gewinner und Finalisten der letzten Wien Couture-, Austrian Couture- und Ringstraßengalerien-Awards. Die mit Swarovski-Kristallen besetzte Trophäe von Andreas Eberharter durfte letztendlich das Atelier Bipone Couture für sich beanspruchen. Das junge Designerpaar überzeugte die prominente Fachjury mit einer traumhaften Kollektion aus goldfärbiger Seide (Crepe Marokane). Der diesjährige Wiener ‚Gourmet Presse Preis’ ging an Marion Topitschnig von Gault Millau.at. Der Event fand am Montag, den 26. April im urbanen Ambiente des Hotels Courtyard by Marriott Wien Messe statt.
Umfrage zur Raucherregelung: Mehr als drei Viertel der Betriebe befürchten Nachteile
Analog zur >Alles für den Gast – AllMountain 2010< in Salzburg nutzte Organisator Reed Exhibitions auch die >Alles für den Gast Wien 2010< dazu, die Einstellung der Branche zur und die Handhabung der Raucherregelung in den Betrieben zu eruieren. „Für ein totales Rauchverbot in der Gastronomie sprachen sich in Ostösterreich nur 27 Prozent der Befragten aus, während 46,7 Prozent für eine räumliche Trennung von Raucher- und Nichtraucherbereichen und 14,2 Prozent für eine generelle Trennung in Raucher- und Nichtraucherlokale votierte“, berichtet Gernot Blaikner, themenverantwortlicher Leiter des Geschäftsbereiches Messen bei Reed Exhibitions. „Allerdings glauben mehr als drei Viertel der Befragten (78,3 %), dass ihnen durch die Raucherregelung Nachteile entstanden sind. Bei der Umsetzung deklarierte ein Fünftel (20,9 %) seinen Betrieb als reines Nichtraucherlokal, ein Drittel (32,9 %) sorgte durch Umbauten für eine Trennung in Raucher- und Nichtraucherbereiche, während ein Viertel (25,5 %) diese Separierung schon früher vollzogen hat.“
Interessant erscheinen die zum Teil abweichenden Resultate der Befragung während der >Alles für den Gast – AllMountain< in Salzburg im Gegensatz zum Wiener Pendant: Für ein totales Rauchverbot in der Gastronomie hatten sich in Salzburg 35,8 Prozent ausgesprochen, 48,1 Prozent votierten für die räumliche Trennung in Raucher- und Nicht-Raucherbereiche und nicht ganz ein Zehntel (9,5 %) sprach sich für die generelle Separierung in Raucher- und Nicht-Raucherlokale aus. Bezüglich der Umsetzung der Raucherregelung gaben 39,9 Prozent an, ihr Lokal zu einem reinen Nicht-Raucherlokal erklärt zu haben, 11,1 Prozent deklarierten ihren Betrieb als Raucherlokal. 22,9 Prozent wollen durch Umbauten für die Trennung von Raucher- und Nichtraucherbereichen sorgen, und ein Viertel (25,6 %) gab an, diese räumliche Trennung bereits vollzogen zu haben. Nachteile durch die Raucherregelung konstatierten in Salzburg sechs von zehn Befragten.
Positive Ausstellerresümees trotz durchwachsener Gesamtbilanz
Auch wenn die Ausstellererwartungen nicht überall erfüllt wurden, berichteten doch zahlreiche Aussteller von einem zufrieden stellenden bis guten Messeverlauf. So erklärte Tobias John von „Franke Kaffeemaschinen“: „Auch wenn der Messebesuch diesmal nicht optimal war, konnten wir mit unseren Produktpräsentationen einen Erfolg verbuchen. Wir haben zwei neue Produkte vorgestellt und das Feedback der Kunden war sehr positiv. Leider gibt es in Österreich einfach zu viele Gastronomie-Fachmessen – die >Alles für den Gast Wien< war aber auch diesmal sehr gut organisiert.“
Zufrieden zeigte sich auch Ing. Michael Weyrer von „rostfrei Großküchen“: „Für uns ist nicht die Menge, sondern die Qualität des Publikums wesentlich – und damit konnten wir sehr zufrieden sein. Ich denke, dass eine starke >Alles für den Gast< in Wien und eine starke >Alles für den Gast Herbst< in Salzburg im österreichischen Messekalender völlig ausreichen würden.“
Christian Anner vom gleichnamigen Gartechnik-Spezialisten meinte: „Wir brauchen die Plattform in Wien und leisten auch unseren eigenen Beitrag zum erfolgreichen Messeauftritt. Als Aussteller muss man aktiv sein und die Besucher ansprechen. Es geht darum, gute Informationen zu liefern, die Praxis zu zeigen und die Kunden bei ihren Problemen abzuholen.“
Sogar von einem „sehr guten Messeverlauf“ berichtete Oskar Nolde von Edna Backwaren: „Wir haben viele Kunden eingeladen, die auch zu uns gekommen sind, und erwarten uns auch von den Fachschülerbesuchen einiges. Denn gerade über junge Leute funktioniert die mündliche Empfehlung besonders gut.“
Einen Trend zur Vorsicht hat Thomas Kummer von Gastgartenausstatter „Lipowec“ beim Publikum ausgemacht: „Die Besucher sind vorsichtiger und überlegen vor einer Entscheidung länger. Langfristig setzt sich aber der Wunsch nach Qualität durch. Wir sind mit unserem Auftritt absolut zufrieden. Unsere bestehende Kunden haben sich gefreut uns zu sehen, und auch neue Kunden konnten akquiriert werden.“
>Alles für den Gast Herbst 2010< in Salzburg: Die Latte liegt hoch
Mit voller Kraft wird bei Reed Exhibitions längst an den Vorbereitungen zum Branchen-Großereignis des Jahres, der >Alles für den Gast Herbst 2010< in Salzburg gearbeitet, die von 6. bis 10. November im Messezentrum Salzburg in Szene gehen wird. „Nachdem wir im Vorjahr im mit mehr als 700 Ausstellern restlos ausgebuchten Messezentrum einen neuen Rekord von mehr als 46.000 Fachbesuchern verzeichnen konnten, liegt die Latte ziemlich hoch“, beurteilt Dir. Johann Jungreithmair, der zugleich auf den einzigartigen Stellenwert der >Alles für den Gast Herbst< verweist: „Während alle anderen Gastronomiefachmessen in Österreich regionale Funktion und Strahlkraft besitzen, fungiert die Salzburger >Alles für den Gast Herbst< seit Jahrzehnten als zentraler, internationaler Jahres-Branchentreffpunkt im gesamten Donau-Alpen-Adria-Raum. Sie ist nicht nur die große nationale Branchenplattform, sondern wird traditionellerweise auch von sehr vielen Gastronomen und Hoteliers aus den Nachbarländern Österreichs besucht, die alljährlich gut ein Viertel der Gesamtbesucheranzahl ausmachen. Im November werden wir dann auch wissen, wie die Sommersaison verlaufen ist und inwiefern sich Prognosen und Hoffnungen auf eine konjunkturelle Erholung der Wirtschaft erfüllt und bewahrheitet haben werden. Dann werden wir auch besser abschätzen können, unter welchen Vorzeichen die Frühjahrs-Gastronomie-Fachmessen des Jahres 2011 stehen dürften.“
Alle Details zur Messe stets aktuell unter www.gastwien.at (+++)
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Für weitere Presseinformationen wenden Sie sich bitte an:
Reed Exhibitions Messe Wien / Presse & PR: |
Leiter Presse & PR
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Mag. Paul Hammerl
Email: presse@messe.at |
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Presseabteilung - Redaktion
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Mag. Jasmin Medani
Tel: +43 (0)1 72720 - 2421
Fax: +43 (0)1 72720 - 2429
Email: presse@messe.at |
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Presseabteilung - Organisation
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Stephanie Raidl
Tel: +43 (0)1 72720 - 2420
Fax: +43 (0)1 72720 - 2429
Email: presse@messe.at |
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